ẨM THỰC VIỆT NAM: HÀNG NGÀY GÂY ẤN TƯỢNG MẠNH TRONG MẮT KHÁCH DU LỊCH

Việt Nam nổi bật với nền ẩm thực đa dạng và phong phú, luôn là điểm thu hút hàng đầu đối với du khách quốc tế. Những món đặc sản vùng miền, dù chưa phổ biến rộng rãi toàn cầu như bánh mì hay bánh rán, lại mang đậm nét đặc trưng, gây ấn tượng khó phai khi thưởng thức.

MÓN BÁNH KHÔNG PHỔ BIẾN NHƯ BÁNH MÌ, BÁNH RÁN ĐƯỢC KHÁCH HÀN QUỐC KỂ TỚI

Trong chuyến du lịch phố cổ Hội An, hai du khách Hàn Quốc đã có dịp trải nghiệm món bánh hỏi thịt nướng – một đặc sản ít nổi tiếng hơn so với các loại bánh quen thuộc thế nhưng lại để lại nhiều ấn tượng sâu sắc. Khi món ăn được mang ra, cả hai đều khá bất ngờ về hình thức của nó. Không chỉ đơn thuần là một chiếc bánh, món này gồm nhiều nguyên liệu hòa quyện, được cuốn gói và chấm nước mắm. Một trong số họ chia sẻ: “Anh không hay ăn lắm nhưng món này thực sự ngon,” còn người kia thì thẳng thắn: “Nó thật sự hấp dẫn, em nghĩ phải gọi thêm đấy.”

BÁNH HỎI THỊT NƯỚNG – ĐẶC SẢN CỦA SỰ KẾT HỢP ĐẶC BIỆT

Theo truyền thống, bánh hỏi thịt nướng là món đặc sản của trung bộ Việt Nam, đặc biệt là tỉnh Bình Định và nay còn phổ biến tại Gia Lai. Nguyên liệu chính gồm bánh hỏi và thịt nướng, đều mang nét đặc trưng riêng biệt.

Bánh hỏi làm từ gạo tẻ xay mịn, tráng thành bánh mỏng rồi ép thành sợi nhỏ trong suốt, mềm mại như tơ. Khi trình bày, bánh được xếp thành từng lớp, điểm xuyết mỡ hành, hành phi cùng đậu phộng rang, tạo vẻ bắt mắt và hương thơm đặc trưng. Thịt heo được chọn phần ba chỉ hoặc nạc vai, thái mỏng, ướp hành, tỏi, nước mắm, tiêu, mật ong hoặc đường nâu rồi xiên thịt nướng trên than hồng, tới khi chín đều, tỏa mùi thơm lừng. Lớp ngoài hơi xém cạnh nhưng bên trong vẫn giữ độ mềm ngọt, béo ngậy.

Việc kết hợp giữa thịt nướng béo ngậy, bánh hỏi mềm dẻo, cùng các loại rau sống, dưa leo, khế chua hay chuối xanh, khi gói trong bánh tráng và chấm nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt, tạo nên trải nghiệm vị giác đậm đà, cân bằng. Các nguyên liệu hòa quyện, mang đến cảm giác tươi mới và dễ ứng dụng vào mọi thời điểm trong ngày, từ sáng sớm đến tối muộn.

TRUYỀN THỐNG VÙNG MIỀN VÀ SỰ PHỔ BIẾN NGÀY CÀNG RỘNG RÃI

Ngoài miền Trung, bánh hỏi thịt nướng còn lan rộng ở nhiều địa phương miền Tây Nam Bộ như Hội An, Đà Nẵng, thậm chí Cần Thơ, trở thành đặc sản của vùng gạo trắng nước trong. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy tại các quán nhỏ quanh bến Ninh Kiều hay các quán ăn địa phương. Tại các thành phố lớn như Hà Nội hay TP.HCM, việc thưởng thức món này càng trở nên dễ dàng hơn, dù có phần khó tìm đúng vị nhất.

Tương đồng với các món Việt Nam như bún chả Hà Nội hay gỏi cuốn miền Nam, bánh hỏi thịt nướng mang nét đặc biệt qua phần sợi bánh mỏng manh, tinh xảo – biểu tượng của sự cầu kỳ trong chế biến từ hạt gạo, vừa dân dã mà cũng rất sang trọng. Đây là sự hòa quyện của tay nghề khéo léo và gu ẩm thực tinh tế của người Việt, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực vùng miền và để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách trong và ngoài nước.