BÚN MỌC VINH DANH TRONG DANH SÁCH MÓN NGON NHẤT CHO MÙA TRẢI NGHIỆM ẨM THỰC VIỆT NAM

Bún mọc – món ăn dân dã quen thuộc của miền Bắc Việt Nam – đã chính thức ghi tên vào danh sách Top 98 món bún và mì ngon nhất thế giới do trang ẩm thực uy tín TasteAtlas bình chọn, đứng vị trí thứ 53. Món ăn đơn giản nhưng tinh tế này chính là minh chứng rõ ràng cho sự phong phú của ẩm thực Việt và khả năng chinh phục khẩu vị của du khách quốc tế, từ những người yêu thích hương vị truyền thống đến những du khách lần đầu đặt chân đến đất nước hình chữ S.

Bún mọc – MÓN ĂN ĐƠN GIẢN NHƯNG ĐẬM ĐÀ HUYỀN THỐNG

Nổi bật với nước dùng trong, thanh ngọt, hơi đục, được hầm từ xương lợn hoặc gà trong khoảng 3 đến 4 giờ, bún mọc mang đậm nét đặc trưng miền Bắc. Viên mọc làm từ giò sống hoặc thịt xay nhuyễn, nêm gia vị vừa phải, nặn thành từng viên tròn mềm, giữ được độ dai nhẹ khi chín. Một bát bún mọc chuẩn Hà Nội thường gồm bún tươi, viên mọc, thịt băm hoặc giò lụa thái mỏng, có khi thêm sườn non, lưỡi heo, trứng cút hay gà măng trứng. Một số quán còn lựa chọn thêm nấm rơm hoặc nấm đông cô xào nhẹ để tăng phần ngọt tự nhiên của nước dùng. Rau sống đi kèm như giá đỗ, húng, rau mùi, hành lá, hành khô phi giúp cân bằng vị mặn, ngọt của món ăn, nhiều thực khách còn thích thêm chút ớt tươi, chanh hoặc mắm tôm để tăng thêm phần phong phú trong cách thưởng thức.

Một số ý kiến nhận xét, hương vị thanh ngọt từ xương hầm hòa quyện cùng sự mềm dai của viên mọc và béo ngậy của giò lụa tạo nên một tổng thể vừa đậm đà, vừa nhẹ nhàng, phù hợp khẩu vị của nhiều người. Điều này chính là lý do vì sao món ăn này ngày càng được yêu thích rộng rãi, từ các quán bình dân tại Hà Nội đến những nhà hàng cao cấp hướng tới khách du lịch nước ngoài.

LỊCH SỬ VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA BÚN MỌC

Theo nguồn tin từ VOV, bún mọc bắt nguồn từ đầu thế kỷ 20 tại Hà Nội cùng các tỉnh lân cận. Ban đầu, đây là món ăn dân dã của người lao động, nông dân – dễ chế biến, no bụng nhưng vẫn giữ được nét thanh đạm. Tên gọi “bún mọc” bắt nguồn từ cách chế biến giò sống thành những viên tròn nhỏ gọi là mọc. Trong suốt quá trình phát triển, món ăn đã dần trở thành một phần không thể thiếu trong danh sách các món bún truyền thống của miền Bắc. Từ các quán bình dân, bún mọc mở rộng ra trong các nhà hàng, quán ăn gia truyền và cả các phiên bản cao cấp, phục vụ du khách quốc tế, góp phần quảng bá ẩm thực Việt ra thế giới.

GIÁ CẢ VÀ THÓI QUEN THƯỞNG THỨC

Tại Hà Nội, một bát bún mọc có giá trung bình từ 30.000 đến 50.000 đồng, tùy thuộc vào loại topping như sườn, thịt, lưỡi heo, gà, măng hay trứng non. Các quán nổi tiếng ở khu phố cổ hay những địa điểm ăn uống lâu đời thường có giá cao hơn. Trong khi đó, tại TP.HCM và các tỉnh khác, món ăn này ít phổ biến hơn nhưng vẫn xuất hiện trong nhiều nhà hàng, mức giá có thể từ 80.000 đến 100.000 đồng mỗi tô, đặc biệt tại các quán cao cấp dành cho khách du lịch. Dù đơn giản nhưng tinh tế, bún mọc đã trở thành lựa chọn yêu thích của đông đảo thực khách, phù hợp cho bữa sáng, trưa hoặc tụ họp gia đình, nhóm bạn bè.

ĐỊA ĐIỂM NỔI TIẾNG ĐỂ THƯỞNG THỨC BÚN MỌC

Tại Hà Nội, những địa điểm nổi bật như bún mọc Hàng Bồ – quán lâu đời từ những năm 1960, hay bún mọc Bà Đức trên đường Nguyễn Khuyến đều nổi tiếng với nước dùng thanh ngọt, viên mọc dai mềm và hương vị truyền thống. Ngoài ra, các nhà hàng cao cấp còn biến tấu món ăn với hải sản, trang trí đẹp mắt để phù hợp với thị hiếu khách du lịch. Ở các thành phố lớn khác, như TP.HCM hay các quốc gia có cộng đồng người Việt sinh sống như Mỹ, Úc, bún mọc cũng đã có mặt trong các nhà hàng, góp phần quảng bá ẩm thực Việt ra thế giới.

NHẬN XÉT CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ VÀ BÁO CHÍ

Du khách quốc tế vô cùng ấn tượng với hương vị thanh nhẹ, nước dùng ngọt tự nhiên và độ dai của viên mọc. Các kênh ẩm thực như Best Ever Food Review Show trên YouTube đã từng thử món bún mọc tại Hà Nội, nhận xét đây là sự hòa quyện hoàn hảo của nước lèo trong, viên mọc dai, rau thơm tươi mát. Báo chí quốc tế như Los Angeles Times hay The Culture Trip cũng nhấn mạnh rằng bún mọc là món ăn đường phố không thể bỏ qua khi đến Việt Nam, đặc biệt là Hà Nội – phản ánh nét văn hóa truyền thống miền Bắc. Dù chưa từng nhận giải thưởng quốc tế riêng biệt, nhưng xếp hạng thứ 53 của TasteAtlas chính là minh chứng rõ nét cho sức hút toàn cầu của món ăn này, góp phần nâng cao hình ảnh ẩm thực Việt trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

BỨC TRANH VĂN HÓA VĂN HÓA ĐẾN TỪ BÚN MỌC

Bún mọc không chỉ đơn thuần là món ngon, mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt, cầu nối văn hóa giữa đất nước và thế giới. Món ăn này thể hiện sự giữ gìn giá trị truyền thống đồng thời không ngừng đổi mới trong cách chế biến, làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của du khách. Những ai đã từng thưởng thức đều để lại ấn tượng sâu đậm với vị nước lèo đậm đà, viên mọc mềm dai, rau sống tươi mát và hương thơm đặc trưng khó nhầm lẫn. Việc bún mọc được vinh danh trong danh sách Top 98 món bún và mì ngon nhất thế giới của TasteAtlas chính là minh chứng cho tầm ảnh hưởng ngày càng lớn của ẩm thực Việt, góp phần thúc đẩy du lịch ẩm thực và truyền tải giá trị văn hóa đặc sắc của miền Bắc đến đông đảo bạn bè quốc tế.