Bí quyết sống lâu của người Nhật: Thói quen ăn uống và những loại rau củ giúp giữ trẻ và kéo dài tuổi thọ

Nhật Bản đã nổi tiếng với tuổi thọ trung bình hàng đầu thế giới từ nhiều thập kỷ nay. Ngoài yếu tố di truyền và chất lượng cuộc sống cao, thói quen sinh hoạt hằng ngày, đặc biệt là cách lựa chọn và sử dụng thực phẩm, đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc giữ gìn sức khỏe và tuổi trẻ của người Nhật. Những bí quyết này có thể dễ dàng áp dụng và trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.

BA LOẠI RAU CỦ GIÀU DINH DƯỠNG GIÚP NGƯỜI NHẬT TRẺ TRUNG VÀ SỐNG LÂU

RONG BIỂN

Rong biển là một thành phần quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của người Nhật, đặc biệt là cư dân vùng Okinawa – nơi nổi tiếng với số người sống trên 100 tuổi cao nhất thế giới. Rong biển không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa mà còn tăng cường hệ miễn dịch, làm mát cơ thể trong mùa hè. Các nghiên cứu từ Thư viện y khoa Hoa Kỳ cho thấy, chiết xuất từ rong biển có khả năng điều chỉnh các đường liên quan đến lão hóa, giúp kéo dài tuổi thọ. Bác sĩ Frank Lipman nhấn mạnh rằng loại thực phẩm này giàu chất chống oxy hóa, giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe của tim, não và ruột, đồng thời giúp tăng cường protein SIRT1 liên quan đến quá trình chống lão hóa.

Người Nhật thường sử dụng rong biển trong súp miso hoặc salad, không chỉ giúp giữ gìn làn da mịn màng, giảm nếp nhăn mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe tổng thể.

KHOAI LANG TÍM

Khoai lang tím là loại thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn của người Nhật. Thường được nghiền hoặc nướng, khoai lang tím giúp giải nhiệt và cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Loại củ này giàu chất xơ, hỗ trợ điều hòa cân nặng, cải thiện tiêu hóa và chống lại các bệnh về tim mạch, ung thư nhờ các hợp chất chống oxy hóa như anthocyanins. Các nghiên cứu trên PubMed còn cho thấy, chiết xuất từ khoai lang tím có khả năng kích hoạt quá trình tự tiêu hủy (autophagy) và tăng khả năng chống stress của cơ thể, góp phần kéo dài tuổi thọ.

Thường xuyên ăn khoai lang tím giúp làn da tươi trẻ, ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa sớm nhờ khả năng tái tạo tế bào tốt hơn.

CỦ CẢI TRẮNG (DAIKON)

Củ cải trắng hay còn gọi là daikon – một thành phần không thể thiếu trong các món ăn Nhật. Loại rau củ này thường được ngâm hoặc xào, giúp giải nhiệt và hỗ trợ giải độc cơ thể. Với tính mát, củ cải trắng giúp duy trì cân nặng hợp lý, phòng ngừa các bệnh lý về tim và ung thư nhờ hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa cao. Các nghiên cứu cho biết, dầu từ củ cải trắng còn có tác dụng chống lão hóa, giảm nếp nhăn, tăng cường hệ miễn dịch. Trong ẩm thực Nhật, củ cải trắng thường được dùng trong các món canh hoặc để ngâm chua, góp phần nâng cao sức khỏe và tuổi thọ của người ăn.

Việc bổ sung những loại rau củ này vào chế độ ăn không chỉ giúp duy trì sức khỏe lâu dài mà còn hỗ trợ quá trình trẻ hóa, chống lại quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể.