DA HEO: BỎNG SỨC HƠN BỔ DƯỠNG, BIẾN NGƯỜI DÙNG PHẢI CẨN TRỌNG

Trên bàn ăn, những miếng thạch da heo óng ánh, dai dai thường khiến nhiều người không thể cưỡng lại. Gần đây, món ăn này ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt trong nhóm trung niên và cao tuổi — những người quan tâm đến sức khỏe và làn da. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là: Da heo thực sự mang lại lợi ích dinh dưỡng hay chỉ là “gánh nặng” tiềm tàng cho cơ thể?

Thật ra, đằng sau lớp da mịn màng đó là nguồn dưỡng chất đáng chú ý, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu sử dụng không đúng cách. Da heo chứa lượng protein và collagen cao hơn cả thịt lợn thông thường, giúp cải thiện độ đàn hồi và duy trì độ ẩm cho làn da. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, collagen tự nhiên từ da heo khi chế biến đúng cách có thể hỗ trợ tốt cho làn da và khớp, làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn. ThS Trần Thị Lan nhận định: “Collagen từ da heo, khi ăn điều độ, có thể mang lại lợi ích rõ rệt, nhưng ăn quá nhiều lại phản tác dụng do lượng cholesterol cao đi kèm.”